لحم فيليه بروكلي صحي

مقادير العمل المطلوبة

– الزيت :
مقدار المعلقة الكبيرة
زيت أفوكادو

– لحم البقر :
نصف كيلو
مقطع إلى شرائح رفيعة

– الثوم :
4 فصوص
مفروم

– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الصغيرة
طازج / مفروم

– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– رقائق الفلفل الحار :
مقدار المعلقة الصغيرة
أحمر

– البروكولي :
4 اكواب
زهور

– الماء :
ثلث كوب
– جوز الهند :
ربع كوب
– زيت السمسم :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف
– النشاء :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة
نشاء أروروت

– البصل الأخضر :
ربع كوب
– بذور السمسم :
حسب رغبتك زي ما تحبي
للتزيين

طريقة العمل والتحضير

أضيفي شرائح اللحم والثوم والزنجبيل وملح والفلفل إلى وعاء الخلط وقلبي حتى تمتزج جيداً.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، وبمجرد أن تسخن، أضيفي مقدار المعلقة الكبيرة من زيت الأفوكادوثم بعد ذلك أضيفي اللحم البقري.
اطهي الستيك لمدة تتراوح من 4 إلى 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني وبمجرد أن ينضج، أخرجي الستيك من المقلاة ويتم تركه جانباً.
أثناء طهي الستيك، حضري الصوص السريع من خلال إضافة جوز الهند، وزيت السمسم، والفلفل الأحمر، ونشا الأروروت إلى وعاء صغير واخفقيهم جيداً حتى يمتزجوا.
بمجرد إزالة الستيك من المقلاة، أضيفي زهور البروكلي ونصف كوب من الماء في نفس المقلاة، ويتم طهي البروكلي حتى يصبح لونه أخضر زاهياً وطرياً قليلاً ولكن لا يزال به قرمشة، وتتم التسوية خلال 4 أو 5 دقائق حسب حجم زهور البروكلي.
أضيفي شرائح اللحم إلى المقلاة وباقي المكونات والبروكلي في المقلاة، واطبخيهم لمدة دقيقة أخرى، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً أثناء تسخينها.
ارفعي المقلاة عن النار وانقليه في صحن التقديم مع التزيين ببذور السمسم.