طريقة عمل محشي ورق عنب مصري

قسم: الأطباق الرئيسية طريقة عمل محشي ورق عنب مصري » بواسطة عبد الرحمن - 19 أكتوبر 2021
محشي ورق عنب مصري

 

محشي ورق عنب مصري من اشهر المأكولات المصرية الصميمة مئة في المئة حيث انه المتربع الأول على عرش الموائد والعزايم في المناسبات السعيدة وهو يستحق هذا اللقب وبجدارة لطعمه المميز ومذاقه الفريد ولقيمته الغذائية العالية

مقادير التسبيكة :

  • 2 حبة طماطم حمراء
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
  • 1/2 كوب نعناع أخضر مفروم ناعم
  • 1 كوب أرز
  • ملح حسب الرغبة
  • بهارات حسب الرغبة
  • 1 بصلة صغيرة

مقادير محشي ورق عنب مصري

  • 1/4 كيلو ورق عنب
  • 2 مكعب مرقة دجاج
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • شوربة
  • نصف ليمونة

أولا طريقة تجهيز محشي ورق عنب مصري

  1. فى إناء متوسط الحجم نملأ الإناء بالماء ونضع فى نقطتى زيت
  2. نترك الماء حتى يغلى ثم نضع فيه ورق العنب للحظات قصيرة حتى يصبح طريا
  3. نخرج ورق العنب من الماء ونضعه فى مصفاه ونتركه حتى يبرد

ثانيًا: طريقة عمل حشوة ورق العنب

  • نقطع الطماطم قطع صغيرة جدًا وكذلك البصل نقطعه إلى مربعات صغيرة أو شرائح رفيعة
  • نخلطها مع الأرز والبقدونس وباقى مكونات الحشوة ونقلبهم جيدًا

    ثالثًا: حشو ورق العنب

  • قبل البدء فى حشو ورق العنب نجهز إناء الطهى  ونضع الأوراق المهية للعنب أو الأوراق الجافة فى ارضية الحلة .
  • نأخذ القليل من الحشوة ونضعها على الوجه الخشن للورقة ونبدأ لفه
  • نرص الأصابع المحشوة فى حلة الطهى، ونرش رشة ليمون وملعقة زيت بعد امتلاء نصف الحلة
  • نرش باقى الليمون على الحلة بعد أن تكتمل لنحافظ على لمعة ورق العنب.
  • فى كوب ماء دافء نذيب مرقة الدجاج ونصبها على المحشى حتى يغطى بالماء ونضعه على نار عالية حتى يقل الماء
  • ننقله على نار هادئة أو نضع بدلاً من الماء شوربة

 

مضمون قد يهمك
ترجمة
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *