طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن وسر الخلطة
الكفتة المشوية هي المتربعة الاولى على عرش الاطباق الرئيسية والمفضلة للجميع سواء تم تحضيرها في البيت او من عند الحاتي ولها مذاق فريد مع الفحم لا يقاوم وتسمى فاكهة المشاوى وذلك لتفردها وتميزها وهي ايضا من المشويات التي لا تسبب زيادة في الوزن حيث ان كل الدهون الموجودة بها قد انصهرت اثناء الطهي والشواء فصارت متمسكة بطعمها ودهونها دون سعرات حرارية عالية
مقادير الكفتة المشوية
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة
- بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة
- ملح وفلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- خلات خشب
- بقدونس للتزيين
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- نضع علي البصلة نصف ملعقة صغيرة ملح و نتركها قليلا حوالي عشر دقائق
- نعصر البصلة جيدا و نترك مياه البصل جانبا و نضع البصل نفسه في اللحم
- نضع علي اللحم ايضا الثوم و الكمون و الكزبرة الناشفة و الفلفل الاسود و الملح حسب الرغبة
- نعجن اللحم جيدا حتي تمتزج جميع المكونات بعضها البعض
- تترك في الثلاجة لترتاح من نصف ساعة لساعة
- نضع علي مياه البصل فلفل اسود و رشة ملح و قليل من الماء و نقلبها جيدا
- نخرج اللحم من الثلاجة و تقسم لكور متساوية الحجم
- نحضر الخلات الخشب بعد نقعها في المياه قليلا حتي لا تحترق في الفرن
- نبل ايدينا و الخلة الخشب بماء البصل
- نبدا نصبع الكفته مع استمرار بل ايدينا بماء البصل مع تشكيل الكفتة
- بعد الانتهاء نضع الكفتة في الصينية
- نسخن الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ درجة
- نضع الصينية في الرف الاسفل من ٢٠ دقيقة الي ٣٠ دقيقة
- بعد نضج الكفتة نضع قطعة فحم في ورقة فويل صغيرة و نضع عليها القليل جدا من الزيت
- الافضل ملعقة سمنة صغيرة تعطي نتيجة احلي لرائحة الكفتة ثم نغطي الصينية جيدا بورق فويل
- ترتاح حوالي ١٠ دقائق ثم تقدم علي بقدونس وبالهنا
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا