صدور الدجاج مع صوص الكاري والكمون
مقادير العمل المطلوبة
– صدر الدجاج :
4 صدور
مقطع مكعبات كبيرة
– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– البصل :
2 حبة
كبير الحجم / مقطع مكعبات متوسطة
– الثوم :
5 فصوص
مهروس
– الفلفل الأخضر :
2 حبة
مفروم
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم
– ملح :
3 ملاعق صغيرة
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الكزبرة :
مقدار المعلقة الصغيرة
ناعمة
– الكاري :
مقدار المعلقة الكبيرة
– صلصة طماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– لبن جوز الهند :
4 ملاعق كبيرة
– الماء :
4 اكواب وربع
– كريمة :
كوب
– كزبرة خضراء :
نصف كوب
– زبدة :
4 ملاعق كبيرة
– بشر الليمون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– أرز بسمتي :
3 اكواب
4 صدور
مقطع مكعبات كبيرة
– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– البصل :
2 حبة
كبير الحجم / مقطع مكعبات متوسطة
– الثوم :
5 فصوص
مهروس
– الفلفل الأخضر :
2 حبة
مفروم
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم
– ملح :
3 ملاعق صغيرة
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الكزبرة :
مقدار المعلقة الصغيرة
ناعمة
– الكاري :
مقدار المعلقة الكبيرة
– صلصة طماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– لبن جوز الهند :
4 ملاعق كبيرة
– الماء :
4 اكواب وربع
– كريمة :
كوب
– كزبرة خضراء :
نصف كوب
– زبدة :
4 ملاعق كبيرة
– بشر الليمون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– أرز بسمتي :
3 اكواب
طريقة العمل والتحضير
- قومي بإحضار مقلاة واسعة نقوم بأضافة ها على نار متوسطة وأضيفي إليها الزيت.
- ثم أضيفي البصل والدجاج واستمري في تقليب الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
- قومي بإضافة الثوم، الزنجبيل، الفلفل، ملح، الكركم، الكمون، الكزبرة، البهارات وصلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة.
- في كوب مكيال نقوم بأضافة اللبن والماء وقلبيهم ليختلطواثم بعد ذلك اسكبيهم على خليط الدجاج.
- أضيفي الكريمة ودعي الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة.
- اغسلي الأرز عدة مراتثم بعد ذلك انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
- في قدر محضرة الأرز الكهربائية نقوم بأضافة زبدة وبرش الليمون.
- صفي الأرز و نقوم بأضافة في القدر. أضيفي ملح، قشر الليمون والماء.
- أقفلي غطاء محضرة الأرز واضغطي مفتاح التشغيل ودعي الأرز يطهى إلى حين وقت التقديم.
- أحضري طبق تقديم واسع نقوم بأضافة الأرز،ثم بعد ذلك أضيفي الكاري في طبق تقديم عميق وزيني بالكزبرة المفرومة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا