ايدام الدجاج والكوسا بصلصة الكاري

مقادير العمل المطلوبة

– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة
– صدر الدجاج :
3 صدور
حجم كبير

– مرق دجاج :
3 اكواب
– طماطم :
ثلاث أرباع الكوب
مهروسة

– كريمة الطبخ :
نصف كوب
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الثوم :
4 فصوص
مفروم فرماً ناعماً

– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
مبشور

– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الكاري :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف
– الفلفل الاحمر الحار :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الكوسا :
300 غراماً
مقطعة شرائح

طريقة العمل والتحضير

نقوم بأضافة الدجاج في وعاءثم بعد ذلك نكهي بملح والفلفل الأسمر.
سخني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي الدجاج واطهيه من جهة واحدة لـ 10 دقائقثم بعد ذلك أخرجي الدجاج من القدر و نقوم بأضافة ه في طبق.
في نفس القدر نقوم بأضافة البصل والثوم والزنجبيلثم بعد ذلك قلبي المزيج لـ 10 دقائق.
أضيفي معجون الطماطم والكاري والكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأحمرثم بعد ذلك قلبي المزيج لـ 5 دقائق حتى تتداخل المكونات.
أضيفي الدجاج والمرق والطماطم المهروسة والكريمةثم بعد ذلك خففي الحرارة واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف أي لحوالي ساعة ونصف.
أضيفي الكوسا واطهي المزيج لـ 45 دقيقة حتى ينضجثم بعد ذلك حركي من وقت إلى آخر حتى تتداخل المكونات.
قدمي الإيدام ساخناً.