صدور الدجاج بالصوص الأحمر
مقادير العمل المطلوبة
– لتحضير الصلصة الحمراء :
- الماء :
500 مل - عصير الطماطم :
2 كوب - بودرة الثوم :
مقدار المعلقة الصغيرة - بودرة البصل :
مقدار المعلقة الصغيرة - الصويا صوص :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - النشاء :
مقدار المعلقة الكبيرة - البصل الأخضر :
عود
مفروم - الخردل :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– لتحضير خلطة البصل :
- البصل :
1 حبة
مفروم - الخل :
3 ملاعق كبيرة - ملح :
رشّة
– صدر الدجاج :
500 غراماً
– زبدة :
مقدار المعلقة الكبيرة
– جوزة الطيب :
رشّة
– الفطر :
كوب
مقطع أنصاف
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- لتحضير الصلصة الحمراء: نقوم بأضافة الماء وعصير الطماطم والثوم البودرة والبصل البودرة والصويا والنشاء والبصل الأخضر والخردل.
- قومي بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس واتركي الصلصة جانباً.
- لتحضير خلطة البصل: نقوم بأضافة البصل والخل وملح فى وعاء.
- قومي بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس واتركي الخلطة جانباً.
- نقوم بأضافة ربع كمية الصلصة ونصف كمية خلطة البصل واخلطي.
- نقوم بأضافة صدور الدجاج في المزيج السابق وتبليها جيداً.
- اتركي الدجاج منقوعاً لمدة ساعة على الأقل.
- في مقلاة ذوبي زبدة، و نقوم بأضافة صدور الدجاج واتركيها حتى تتحمر من الجانبين.
- أخرجي الصدور من المقلاة و نقوم بأضافة ها جانباً.
- نقوم بأضافة الكمية المتبقية من الصلصة وخلطة البصل.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 3 دقائق.
- قومي بإعادة صدور الدجاج إلى المقلاة.
- نكهي بالفلفل الأسمر وجوزة الطيب واخلطي.
- اضبطي مذاق ملح بحسب رغبتك زي ما تحبي.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
- أضيفي الفطر واخلطي لدقيقةثم بعد ذلك أطفئي النارثم بعد ذلك قدميه بجانب الأرز.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا