الحنيذ باللحم لاحتفال اليوم الوطني السعودي

– لحم غنم :
1 كيلو
– زيت الزيتون :
نصف كوب
– ملح :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– كزبرة يابسة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– المرخ :
حزمة
نوع من النبات

لتتبيل اللحم: يُخلط زيت الزيتون، مع ملح والكزبرة الجافّة.
بعد تتبيل اللحم، تُرصّ أعواد المرخ في صينيّة الفرن، ويوضع فوقها اللحم المتبّل،ثم بعد ذلك تُرصّ طبقة أخرى من أعواد المرخ فوق اللحم. تُغطى الصينية بورق القصدير.
تطهى صينيّة اللحم، في الفرن، على حرارة 180 درجة مئويّة، لثلاث ساعات.
يُقدّم الطبق ساخنًا، مع أرز البسمتي الأبيض المفلفل.