الجريش التقليدي من منطقة نجد السعودية
مقادير العمل المطلوبة
– الجريش :
نصف كيلو
– البصل :
1 حبة
مفروم، بالإضافة إلى المزيد منه لتزيين الطبق
– سمن :
3 ملاعق كبيرة
– مرق خضار :
2 ليتر
– ملح :
3 ملاعق كبيرة
– الكمون :
3 ملاعق كبيرة
نصف كيلو
– البصل :
1 حبة
مفروم، بالإضافة إلى المزيد منه لتزيين الطبق
– سمن :
3 ملاعق كبيرة
– مرق خضار :
2 ليتر
– ملح :
3 ملاعق كبيرة
– الكمون :
3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل والتحضير
- يُنقع الجريش بالماء، لساعة، فيُصفّى.
- يُسخَّن السمن، بُغية تحمير فرم البصل، فيضاف الجريش، ويُصبّ مرق الخضراوات، ويُنثر ملح والكمّون.
- يُطبخ الجريش، على نار هادئة، وذلك لثلاث ساعات، مع الاستمرار في التحريك.
- بعد انقضاء الوقت المذكور، يُسكب الجريش في طبق التقديم، ويُزيّن وجهه بقليل من فرم البصل المقلي بزبدة أو السمن.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا