مكرونة بكرات اللحم
مقادير العمل المطلوبة
– مكوّنات الصلصة :
- الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - بقدونس :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم - مرق دجاج :
2 مكعب
قليل ملح - البصل :
2 حبة
متوسط الحجم / مفروم ناعم - طماطم :
4 حبات
متوسطة الحجم / مقشرة ومفرومة ناعم - الكوسا :
1 حبة
متوسطة الحجم / مقطّعة إلى مكعبات - الجزر :
1 حبة
صغير الحجم / مفروم ناعم - الماء :
كوب ونصف
– لحم بقر مفروم :
350 غراماً
قليل الدهن
– سباغتي :
400 غراماً
مسلوقة
– إكليل الجبل :
مقدار المعلقة الصغيرة
مجفف
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الثوم :
فصّان
مهروس
طريقة العمل والتحضير
- يخلط اللحم المفروم مع ملح، والفلفل الأسمر، وإكليل الجبل جيّداً وتشكل كرات اللحم منه.
- تخبز كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يسخن الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة ويقلى البصل والجزر مدة 5 دقائق.
- يتم إضافة الطماطم وكرات اللحم ومكعبي المرق والكوسا وتترك المكوّنات حتى تغلي.
- تخفف الحرارة تحت الصلصة ويتم طبخها لمدة 15 دقيقة.
- يضاف البقدونس وتقدم الصلصة مع المكرونة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا