كفتة مشوية بالتتبيلة
مقادير العمل المطلوبة
– للتقديم :
- بندورة :
2 حبة
مقطّعة إلى أرباع - البصل :
2 حبة
مقطّع إلى أرباع - الفليفلة الحمراء :
1 حبة
مقطعة
– لحم غنم :
1 كيلو
مفروم
– البصل :
2 حبة
مفروم
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
مفروم
– ملح :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- يُضاف نصف كمّية اللحم إلى وعاء الخلّاط الكهربائي، وكذا الأمر في شأن البصل والبقدونس. تُضرب المكوّنات على سرعة متوسّطة، حتّى يتشكّل خليط ناعم القوام.
- يُضاف الخليط الناتج من الخلّاط، مع نصف الكمّية الباقية من اللحم والبصل والبقدونس وملح والفلفل الأسمر والبهارات المشكّلة، مع تقليب جيّداً، بواسطة اليدين المعقّمتين.
- يرصّ اللحم على الأشياش الخشب، مع شيّها على الشوّاية الكهربائيّة.
- توزّع أرباع البندورة والبصل والفليفلة على الأشياش الخشب، التي تشوى، بدورها.
- تقدّم الكفتة، مع اللبن وصلصة البندورة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا