طريقة عمل عجة الكوسا بالفرن جربيها

قسم: مضمون » الأطباق الرئيسية » طريقة عمل عجة الكوسا بالفرن جربيها » بواسطة عبد الرحمن - 17 مارس 2017
عجة الكوسا بالفرن

 

عجة الكوسا بالفرن العجة من الوصفات المصرية الاصيلة التي يبرع في تحضيرها كل بيت مصري وكل ربة منزل مصرية وقد بدأ البعض في ان يتفنن ويبدع في طريقة عملها واضافة مكونات لمكوناتها الاصلية ليكون في النهاية طبق جديد مميز ولذيذ وهنا نقدم لكم العجة بالكوسا

مقادير عجة الكوسا بالفرن

  • نص كيلو من الكوسا .
  •   6_7 بيضة طازجة.
  •   1_2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  •   1 معلقة صغيرة من الكركم
  •   ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • 1 معلقة صغيرة من الملح .
  • 1 معلقة كبيرة من السمن أو الزيت لدهن الصينية .
  •  ربع كوب من السمن .

طريقة تجهيز عجة الكوسا بالفرن

  1. تغسل الكوسا ويقطع إلى شرائح رقيقة ويوضع فى المصفاة .
  2.  يقلى البصل المفروم فى وعاء على نار هادئة حتى يصبح اصفر اللون او يذبل
  3. نضيف اليه شرائح الكوسا ويقلب الخليط على نار متوسطة مدة 10_15 دقيقة حتى يحمر الكوسا قليلاً .
  4. يرفع الخليط عن النار ويضاف إليه الكركم والملح والفلفل والأسود والسكر تحرك المقادير جيداً وتترك جانباً .
  5.  يضرب البيض بالشوكة أو بالخلاط الكهربائى مع قليل من البهار والملح ثم يضاف إلى مزيج الكوسا وتحرك المقادير جيداً .
  6. تدهن صينية الفرن ( قطرها 20 سم ) أو قالب الكيك بمعلقة من السمن أو الزيت وتغلف الجوانب أيضاً .
  7. نصب مزيج العجة فى الصينية أو قالب الكعك ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة مدة 30-40 دقيقة حتى يحمر سطح العجة .
  8.  تقلب العجة فى طبق مستدير وتقطع إلى مثلثات متساوية
  9. تقدم ساخنة أو فاترة مع اللبن وبالهنا
شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *