زرب لحم بالفرن
مقادير العمل المطلوبة
– لحم غنم :
1 كيلو
مقطّع إلى مكعبات
– بطاطس :
300 غراماً
مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات متوسط الحجم
– عصير الطماطم :
3 اكواب
– عصير الليمون :
نصف كوب
– الخل الأبيض :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الكبيرة
– بهارات مشكلة :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– طماطم :
5 حبات
مفرومة
– إكليل الجبل :
2 عود
طازج
– الماء :
حسب الحاجة
1 كيلو
مقطّع إلى مكعبات
– بطاطس :
300 غراماً
مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات متوسط الحجم
– عصير الطماطم :
3 اكواب
– عصير الليمون :
نصف كوب
– الخل الأبيض :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الكبيرة
– بهارات مشكلة :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– طماطم :
5 حبات
مفرومة
– إكليل الجبل :
2 عود
طازج
– الماء :
حسب الحاجة
طريقة العمل والتحضير
- في وعاء اخلطي ملح مع البهارات وعصير الليمون الحامض والخلثم بعد ذلك ّ نقوم بأضافة قطع اللحم وبطاطس واتركيها منقوعة لحوالي الساعتين.
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- نقوم بأضافة اللحم وبطاطس في صينية فرن.
- اسكبي عصير الطماطم والطماطم المفرومة فوق الصينية.
- اسكبي الماء حتى يغمر نصف كمية اللحم.
- غلّفي الصينية بورقتي قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة الساعة أو حتى تنضج قطع اللحم وبطاطس.
- أزيلي ورقة القصدير وحمّري وجه الصينية قليلاً لحوالي 5 دقائق.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا