كبدة الفلاح التركية
مقادير العمل المطلوبة
– كبدة :
500 غراماً
بلدي
– دهن :
25 غراماً
ليّة
– البصل :
3 حبات
– الثوم :
5 فصوص
– طماطم :
3 حبات
مقطّعة شرائح صغيرة
– فلفل رومي :
1 حبة
مقطع صغير
– فلفل أخضر حار :
1 حبة
مقطع صغير
– عصير الليمون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– زيت الذرة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الكمون :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
500 غراماً
بلدي
– دهن :
25 غراماً
ليّة
– البصل :
3 حبات
– الثوم :
5 فصوص
– طماطم :
3 حبات
مقطّعة شرائح صغيرة
– فلفل رومي :
1 حبة
مقطع صغير
– فلفل أخضر حار :
1 حبة
مقطع صغير
– عصير الليمون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– زيت الذرة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الكمون :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة في طاسة على النار بصل مفروم مع قطعة لية، وقلبيهم جيداً مع بعض إلى أن يأخذ لون ذهبي نوعاً ما.
- أضيفي قليل من الزيت، وقومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح.
- قومي بعمل تجويف في منتصف الطاسة، و نقوم بأضافة الكبدة لدقائقثم بعد ذلك قلبيها مع البصل.
- أضيفي فلفل أخضر مكعبات، وفلفل حار وشرائح طماطم وكمون وبهارات وملح وعصرة الليمون وقلبيهم مع بعضهم البعض.
- عند النضوج، يمكنك تقديمها مع العيش والطحينة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا