عرايس بدبس الرمان
مقادير العمل المطلوبة
– للعجين :
- طحين :
3 اكواب - لبن زبادي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - خميرة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة - سكر :
مقدار المعلقة الكبيرة - ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة - لبن :
كوب
– للحشوة :
- لحم مفروم :
500 غراماً - البصل :
1 حبة - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي - فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي - بابريكا :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة - صلصة طماطم :
3 ملاعق كبيرة - الفليفلة الحمراء :
1 حبة
مفرومة - دبس الرمان :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - بقدونس :
نصف كوب
مفروم - زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - الماء :
مقدار المعلقة الصغيرة - صلصة طماطم :
مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- في وعاء نقوم بأضافة الدقيق والخميرة والسكر وملح واخلطيهم جيداً.
- أضيفي الزيت واللبن الزبادي وواصلي الخلط.
- اسكبي اللبن بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- نقوم بأضافة العجين في وعاء مناسب وغطيه حتى يتخمر.
- قسمي العجينة إلى كراتثم بعد ذلك افرديها على شكل دائرة واتركيها جانباً.
- في خلاط كهربائي نقوم بأضافة البصل والفلفل الأسمر والبابريكا وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر ودبس الرمان والبقدونس واخلطيهم جيداً.
- اسكبي الخليط في وعاء مناسبثم بعد ذلك أضيفي له اللحم وواصلي الخلط.
- في وعاء آخر، اخلطي زيت الزيتون مع صلصة الطماطم والماء.
- ادهني سطح قطع العجين بالخليط السابق ووزعي خليط اللحم.
- نقوم بأضافة العجين في صينية فرن وأدخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا