طريقة عمل الملوخية المصرية بالطشة الجبارة

طريقة عمل الملوخية بالطشة المصرية مشهورة جدا في مصر ولذيذة وخفيفة جدا

مقادير طريقة عمل الملوخية

• 1 كيلو ملوخية
• لتر شوربة فراخ او لحمة او ارانب
• بصلة مفرومة ناعم
• معلقة ثوم مهروس
• معلقة ونص  كبيرة كزبرة ناشفة
• معلقتين سمنة كبار
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

طريقة عمل الملوخية

1. اخرطي الملوخية في الكبه او بالمخرطة ناعم
2. ضعي نص كمية السمنة على نا متوسطة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل
3. نضيف الملوخية ونقلبها مع البصل ونضيف الشوربة والملح والفلفل الاسود ونقلب
4. نهدي النار على الملوخية ونحضر التقلية او الطشة
5. نضع نصف كمية السمنة ونضيف عليها الثوم ونقلب 3 دقائق
6. نضيف الكزبرة ونقلب 3 دقائق حتي يكون اللون ذهبي
7. نضيف خلطة الثوم ( الطشة ) ونقلب
8. نضع كمية قليلة من الملوخية في طاسة التقلية لمسح ماتبقى من التقلية
9. من اهم تكات الملوخية ان الحلة المطبوخ فيها الملوخية لا يتم تغطيتها حتى لا تسقط الملوخية لاسفل
10. قدمي الملوخية مع الارز بالشعرية وبالهنا