اسكندر كباب بالدجاج لسفرة غداء العيد

مقادير العمل المطلوبة

– فيليه دجاج :
نصف كيلو
مقطع مكعبات

– صلصة طماطم :
4 ملاعق كبيرة
– طماطم :
3 حبات
مبشورة

– لبن زبادي :
2 كوب
– ملح :
رشّة
– الثوم :
فصّان
– الخبز :
2 رغيف
مقطع مكعبات محمص أو مقلي

– بقدونس :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم

– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– البصل :
1 حبة
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة

طريقة العمل والتحضير

لتحضير صلصة الزبادي: جهزي وعاء للخلط، و نقوم بأضافة اللبن الزبادي وأضيفي الثوم وملح واخلط جيداً.
جهزي مقلاة على النار، و نقوم بأضافة الزيت النباتي، واقلي البصل حتى يتشوح ويتحول لونه إلى الذهبي،ثم بعد ذلك أضيفي مكعبات الدجاج، وقلبي لعدة دقائق حتى يتحول لونها إلى الأبيض.
بهري بملح، والفلفل الأسمر، والبهاراتثم بعد ذلك أضيفي صلصة الطماطم، والطماطم المبشورة، وقلبي جيداًثم بعد ذلك أضيفي ربع كوب من الماء واتركي الدجاج حتى يتسبك مع الصلصة.
في طبق التقديم العميق: نقوم بأضافة الخبز المحمص أو المقليثم بعد ذلك وزعي فوقه الدجاج مع الصلصة، و نقوم بأضافة صلصة الزبادي على الوجه.
زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه.