اسكندر كباب بالدجاج
مقادير العمل المطلوبة
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– صدر الدجاج :
500 غراماً
مقطع شرائح ستيك
– طماطم :
2 حبة
مقشرة
– معجون الطماطم :
مقدار المعلقة الكبيرة
– لبن زبادي :
كوب ونصف
– الثوم :
3 فصوص
مهروس
– الخبز العربي :
2 رغيف
مقطع مربعات ومقلي
– سمن :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الفلفل الأحمر :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– صدر الدجاج :
500 غراماً
مقطع شرائح ستيك
– طماطم :
2 حبة
مقشرة
– معجون الطماطم :
مقدار المعلقة الكبيرة
– لبن زبادي :
كوب ونصف
– الثوم :
3 فصوص
مهروس
– الخبز العربي :
2 رغيف
مقطع مربعات ومقلي
– سمن :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الفلفل الأحمر :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- سخني الزيت في مقلاة سميكة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الصدور وتبلي بملح والفلفل الأسمر وقلبي حتى ينضج ويتحمر قليلاً.
- قطعي الصدور إلى شرائح رفيعة بواسطة سكين حاد واتركيه جانباً.
- اهرسي الطماطم مع معجون الطماطم في الخلاط.
- سخني السمن في قدر وأضيفي الطماطم والمعجون المهروسين وقلبي.
- أضيفي الفلفل الأحمر المطحون واتركي المزيج على النار حتى تبدأ الصلصة في الغليان واتركيها حتى تتسبك وتتكاثف.
- نقوم بأضافة الصدور في القدر مع صلصة الطماطم المحضرة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم والقليل من ملح.
- وزعي الخبز في طبق التقديمثم بعد ذلك وزعي الصدور مع الصلصة.
- أضيفي صلصة اللبن إلى جانب الطبق أو فوق اللحم حسب رغبتك زي ما تحبي وقدميها ساخنة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا