البصارة المصرية
مقادير العمل المطلوبة
– للتقديم :
- البصل :
2 حبة
مفروم - الزيت :
3 ملاعق كبيرة - الثوم :
5 فصوص
مهروس - عصير الليمون :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الفول :
250 غراماً
منقوع لمدة 12 ساعة
– البصل :
1 حبة
متوسط الحجم / مفروم
– الثوم :
5 فصوص
مهروس
– النعناع :
مقدار المعلقة الكبيرة
مجفف
– الشبت :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم
– كزبرة خضراء :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفرومة فرماً ناعماً
– بقدونس :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم فرماً ناعماً
– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
رشّة
– الماء :
حسب الحاجة
طريقة العمل والتحضير
1. صفي الفول من ماء النقع و نقوم بأضافة ه في قدرثم بعد ذلك اغمريه بالماء.
2. نقوم بأضافة ه على النار حتى يغلي وأضيفي البصل والثوم. اتركيه لمدة ساعة أو حتى ينضج الفول.
3. أضيفي الشبت، الكزبرة، البقدونس، ملح، الفلفل الأسمر والكمون واتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
4. ارفعي القدر على النار و نقوم بأضافة المزيج مع القليل من ماء السلق في الخلاط لتحصلي على قوام ناعم.
5. أعيدي الخليط إلى لقدر على نار هادئة واتركيه حتى يغلي مجدداً.
6. للتقديم: حمي الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح شفافاًثم بعد ذلك أضيفي الثوم.
7. نقوم بأضافة البصارة في طبق التقديم وأضيفي البصل والثوم المقلي.
8. اسكبي القليل من عصير الليمون الحامض وقدمي الطبق ساخناً أو بارداً بحسب رغبتك زي ما تحبي.
سيعجبك أيضاً:
- الطعمية المصرية
-
الفتّة على الطريقة المصرية
-
الكشري المصري
