محشي كوسا باللبن

مقادير العمل المطلوبة

– الكوسا :
2 كيلو
متوسطة الحجم / مقورة من الداخل ومغسولة

– لحم مفروم :
250 غراماً
– البصل :
1 حبة
صغير الحجم / مبشور

– الأرز المصريّ :
كوب
مغسول ومنقوع ومصفى

– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– لبن زبادي :
4 اكواب
– النشاء :
4 ملاعق كبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
للبن

– نعناع ناشف :
مقدار المعلقة الكبيرة
مجفف ومطحون

– الثوم :
فصّان
مهروس ناعم

طريقة العمل والتحضير

اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المصفى في طبق.
أضيفي الزيت وملح والبصلة المبشورة والبهارات المشكلة والفلفل الأسمر وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
احشي حبات الكوسا للنصف في كل حبة بالحشوة.
اسلقي الكوسا في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى تطرى قليلاًثم بعد ذلك صفيها واتركيها جانباً.
في قدر اخلطي اللبن الزبادي مع النشا وملح و نقوم بأضافة القدر على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك مستمر حتى يبدأ اللبن في الغليان ويتكاثف.
أضيفي الكوسا واتركي اللبن والكوسا يغلي لمدة 10 دقائق.
أضيفي الثوم والنعنع واتركيه لمدة دقيقتين على النارثم بعد ذلك ازيلي القدر عن النار وقدمي الكوسا باللبن ساخناً.