الأرز بالبازيلاء على الطريقة السورية
مقادير العمل المطلوبة
– للتزيين :
- مكسرات :
حسب رغبتك زي ما تحبي
مقلية - لحم مفروم :
حسب رغبتك زي ما تحبي
معصّج مع بصل وبهارات
– فلفل أسود :
10 حبات
– ورق غار :
1 ورقة
– القرفة :
عود
– مرق دجاج :
2 مكعب
– البصل :
1 حبة
متوسط الحجم / مفروم
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– القرنفل :
4 حبات
– الزيت :
ثلث كوب
– الجزر :
كوب
مقطّع إلى قطع صغيرة
– البازيلاء :
كوب
مجمدة
– أرز بسمتي :
3 اكواب
مغسول، منقوع ومصفّى
طريقة العمل والتحضير
- في قدر، حمّي الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الجزر وقلّبي قليلاً.
- نقوم بأضافة البازيلاء واخلطي.
- نكّهي بالقرنفل والقرفة والفلفل الأسمر و نقوم بأضافة ورق الغار.
- اسكبي مقدار كوبين من الماء المغلي و نقوم بأضافة مكعبي الدجاج.
- اتركي الخليط على نار متوسطة لـ5 دقائق.
- أضيفي الأرز المصّفىثم بعد ذلك ّ نكّهي بملح.
- اسكبي المزيد من الماء حتى يصبح أكثر إرتفاعاً بسنتيمتر واحد من الأرز.
- عندما يغلي المزيج، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة جداً حتى تنضج حبّات الأرز.
- اسكبي البازيلاء في طبق التقديم ووزّعي قطع اللحم على الوجه.
- زيّني بالمكسرات المقلية وقدّمي الطبق ساخناً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا