كباب هندي سهل وسريع
مقادير العمل المطلوبة
– لحم العجل :
كيلو
مفروم ناعم
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الكمون :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بهار اللحم :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
مشكل
– بودرة البابريكا الحلوة :
مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
أو زيت نباتي
– طماطم :
كيلو
حمراء ناضجة وطرية مقشرة ومقطعة إلى أرباع
– الفلفل الأخضر :
5 حبات
– الكوسا :
2 حبة
متوسطة الحجم
– البصل الابيض :
3 حبات
كيلو
مفروم ناعم
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الكمون :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بهار اللحم :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
مشكل
– بودرة البابريكا الحلوة :
مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
أو زيت نباتي
– طماطم :
كيلو
حمراء ناضجة وطرية مقشرة ومقطعة إلى أرباع
– الفلفل الأخضر :
5 حبات
– الكوسا :
2 حبة
متوسطة الحجم
– البصل الابيض :
3 حبات
طريقة العمل والتحضير
- يغسل اللحم المفروم جيداً في الماء وتصفيته بشكل جيد.
- يتم إضافة كمية البهارات وملح على اللحم والخلط جيداً.
- يشكل اللحم المفروم على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
- تقطع حبات البصل إلى شرائح طويلة كما يقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح طولياً.
- تقطع حبات الكوسا من المنتصف ومنثم بعد ذلك بشكل عرضي إلى قطع متوسطة الحجم.
- تمزج جميع الخضراوات مع بعضها البعض في وعاء، وتتبل بالقليل من ملح والفلفل الأسمر.
- ترتب أصابع اللحم في صينية للخبز وتضاف إليها كمية الخضراوات.
- تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك حتى تنضج اللحمة وتصبح الخضراوات طرية.
- من الجدير بالذكر بأنه خلال عملية الشوي يتوجب قلب أصابع اللحمة وذلك حتى تحمر من جميع الجوانب.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا