كباب هندي صحي دايت
مقادير العمل المطلوبة
– مقادير الصلصة :
- طماطم :
2 كوب
مهروسة - معجون الطماطم :
مقدار المعلقة الكبيرة ونصف - البصل :
1 حبة
مفروم - الثوم :
فصّان
مهروس - فلفل أسود :
رشّة - ملح :
رشّة
– لحم بقر مفروم :
1 كيلو
– البصل :
2 حبة
مفروم
– النعناع :
نصف كوب
مفروم
– الكزبرة :
نصف كوب
مفرومة
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
مبشور
– الفلفل الاحمر الحار :
رشّة
مطحون
– الكمون :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– بابريكا :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل حريف :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- في وعاء عميق، نقوم بأضافة اللحم المفروم، البصل، النعناع، الزنجبيل والكزبرة.
- نكهي بالفلفل الحار، الكمون، البابريكا، الفلفل الحريف وملحثم بعد ذلك اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متماسك.
- شكلي المزيج إلى أقراص متوسطة الحجمثم بعد ذلك صُفيها في طبق وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تجمد.
- لتحضير الصلصة: سخني القليل من الزيت في قدر على النارثم بعد ذلك زيدي البصل والثوم.
- قلبي المكونات جيداً حتى تذبلثم بعد ذلك زيدي الطماطم المهروسة ونكهي بملح والفلفل الأسمر.
- اتركي المزيج على النار حتى يغليثم بعد ذلك أضيفي بعدها معجون الطماطم وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، أضيفي أقراص الكفتةثم بعد ذلك اتركيها على نار منخفضة حتى تنضج.
- أضيفي الكفتة إلى الصلصة، حركي المكونات بتأنٍ حتى تتجانسثم بعد ذلك اتركي الخليط من جديد حتى يغلي.
- وزعي الكفتة في طبقثم بعد ذلك قدميها ساخنة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا