شاورما دجاج اليوم
مقادير العمل المطلوبة
– الدجاج :
دجاجة
دجاج اليوم وزن 1200 غم مسحبة من العظم ومزالة الجلد
– بشر الليمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات الشاورما :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الثوم :
فصّان
مهروس ناعم
– الكاتشاب :
مقدار المعلقة الكبيرة
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– لبن زبادي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– هيل :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– عصير الليمون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
دجاجة
دجاج اليوم وزن 1200 غم مسحبة من العظم ومزالة الجلد
– بشر الليمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات الشاورما :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الثوم :
فصّان
مهروس ناعم
– الكاتشاب :
مقدار المعلقة الكبيرة
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– لبن زبادي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– هيل :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– عصير الليمون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- افرمي دجاج اليوم كبير الحجم 1400 غم المسحب إلى شرائح طولية.
- اخلطي زيت الزيتون مع اللبن الزبادي والثوم والكاتشاب وبشر الليمون في وعاء.
- أضيفي ملح والفلفل وبهارات الشاورما والهيل المطحون والفلفل الأسمر وعصير الليمون واخلطي جيداً.
- أضيفي شرائح دجاج اليوم وحركي حتى تتمازج بتتبيلة الشاورما.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الطهي على الأقل.
- سخني مقلاة واسعة وأضيفي الشاورما المتبلة من دجاج اليوم وقلبي على نار متوسطة إلى أن يبدأ ينشف ماء الدجاجثم بعد ذلك خففي النار.
- تابعي تقليب على نار منخفضة لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج الشاورما وتتحمر.
- قدميها ساخنة مع صوص الثوم والمخلل والخبز العربي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا