فاهيتا اللحم بطريقة سهلة
مقادير العمل المطلوبة
– عصير البرتقال :
ربع كوب
– عصير الليمون :
ربع كوب
أخضر
– زيت الزيتون :
8 مقدار المعلقة الصغيرة
– الثوم :
فصّان
مطحون
– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– اللحم :
1 كيلو
مقطّع إلى شرائح طوليّة
– فلفل أخضر حلو :
1 حبة
– الفلفل الأحمر الحلو :
1 حبة
– الفلفل الأصفر :
1 حبة
– البصل الأحمر :
1 حبة
مقطّع شرائح طوليّة
– الزيت :
8 مقدار المعلقة الصغيرة
ربع كوب
– عصير الليمون :
ربع كوب
أخضر
– زيت الزيتون :
8 مقدار المعلقة الصغيرة
– الثوم :
فصّان
مطحون
– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– اللحم :
1 كيلو
مقطّع إلى شرائح طوليّة
– فلفل أخضر حلو :
1 حبة
– الفلفل الأحمر الحلو :
1 حبة
– الفلفل الأصفر :
1 حبة
– البصل الأحمر :
1 حبة
مقطّع شرائح طوليّة
– الزيت :
8 مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- يمزج كل من المكوّنات الآتية في إناء عميق: عصير الليمون، والبرتقال، وزيت الزيتون، والبهارات المشكّلة، وملح، والثوم.
- توضع شرائح اللحم في الإناء وتقليبها جيداً حتى تمتزج مع التتبيلة.
- يغطى اللحم ويتم إدخال الوعاء إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن 4 ساعات.
- يسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة ويشوح البصل فيه حتى يذبل لبضع دقائق.
- يصفى اللحم من التتبيلة ويتم إضافته إلى المقلاة لتشويحه.
- تحرك شرائح اللحم بين فترةٍ وأخرى وتركها على النار لمدّة 10 دقائق.
- يتم إضافة الفلفل الملون إلى مقلاة اللحم وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض، ومنثم بعد ذلك تركها على النار لحين النضوج التام، ويقدم ساخناً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا