مسخن رول بطريقة سهلة
مقادير العمل المطلوبة
– للدجاج :
- صدر الدجاج :
8 صدور - البصل :
1 حبة
متوسط الحجم / بدون فرم - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي - الفلفل الحلو :
مقدار المعلقة الصغيرة
– للبصل :
- البصل :
5 حبات
متوسط الحجم / مفروم إلى شرائح متوسّطة الحجم - زيت الزيتون :
كوب ونصف - سماق :
3 ملاعق كبيرة - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي - الكمون :
رشّة
اختياري
– للتقديم :
- صنوبر :
كوب - زيت الزيتون :
حسب الحاجة
لقلي الصنوبر، ولدهن لفائف الخبز - خبز شراك :
4 أرغفة
مقطّع كلّ رغيف إلى 8 قطع
طريقة العمل والتحضير
- للدجاج: تُسلق صدور الدجاج في قدر محتوية على الماء وحبّة البصل صحيحة وملح والفلفل الحلو، وذلك حتّى تنضج.ثم بعد ذلك ّ، تُصفّى، وتوضع جانبًا حتّى تبرد، فتُقطّع إلى قطع صغيرة.
- للبصل: يُضاف الزيت إلى قدر، على النار، فتقلّب شرائح البصل فيها، وذلك حتى تصبح طريّة، ويتغيّر لونها.ثم بعد ذلك ، تضاف قطع الدجاج إلى قدر البصل، مع تقليب حتى تنضج بصورة تامّة. يُصفّى خليط الدجاج والبصل، فينثر السمّاق وملح والكمّون عليه. وتوزّع حبات الصنوبر المحمّرة. تخلط هذه المكوّنات جيّدًا.
- يملأ كل قطعة من خبز الشراك بمقدار المعلقة الكبيرة من خليط الدجاج، فيلفّ، ويُدهن بالقليل من زيت الزيتون، ويصفّ في صينيّة الفرن. تُطهى صينيّة الفرن لربع الساعة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا