حواوشي كيتو
مقادير العمل المطلوبة
– مقادير العجينة :
- بيض :
3 حبات - جبن كريمي :
3 قطع - بيكنج بودر :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة - ملح :
رشّة
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
رشّة
– البصل :
1 حبة
مفروم ناعم
– لحم مفروم :
ربع كيلو
ناعم
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
رشّة
مطحونة
– الزنجبيل :
رشّة
مطحون
– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة الزيت في وعاء وأضيفي البصل وملح وحرّكي لدقيقتينثم بعد ذلك أضيفي اللحمة وقلًبي المكونات.
- أضيفي البهارات أي الفلفل الأسمر والقرفة والزنجبيل والكمون والكزبرة اليابسة وحرّكي جيداً حتى تمتزج المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
- افصلي البياض عن الصفار واخفقي البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمياً.
- اخفقي كلاً من الصفار والجبنة وملح والبيكنغ باودر حتى تمتزجثم بعد ذلك أضيفي البياض بالتدريج فوق مزيج الصفار وحرّكي بهدوء حتى تمتزج تماماً.
- أضيفي نصف الكمية في مقلاة على نار هادئة وقبل أن تنضج العجينة من الأعلى أضيفي الحشوة وغطيهاثم بعد ذلك أزليها من المقلاة.
- أضيفي بقية مزيج العجينة وأيضاً قبل أن تنضج قومي بوضعها فوق الحشوة والطبقة الأولى واضغطيها.
- نقوم بأضافة الحواوشي في المقلاة وغطيه واتركيه ينضج على نار هادئة ويمكنك أن تقلبيه حتى ينضج ويكتسب لوناً من الطرفين.
- نقوم بأضافة ه في طبق التقديم وقطعيه وقدميه.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا