جراتان السبانخ بالبشاميل

مقادير العمل المطلوبة

– السبانخ :
1 كيلو
طازج، مقطع ومغسول ومصفى من الماء

– دقيق :
مقدار المعلقة الكبيرة
– سمن :
مقدار المعلقة الكبيرة
– لبن :
3 اكواب
– مرق دجاج :
كوب
– جبنة :
مقدار المعلقة الكبيرة
مبشورة، أي نوع تفضلين

– الماء :
4 اكواب

طريقة العمل والتحضير

اغلي الماء في إناء عميق.
بمجرد الغليان، أضيفي السبانخ واتركيه لمدة ٣ دقائق فقط.
تأكدي من رفعه قبل أن يتغير لونه.
في مقلاة سخني السمن حتى يذوب لحوالي دقيقتين،ثم بعد ذلك أضيفي الدقيق وقلبي جيداً لمدة دقيقتين.
احرصي ألا يصبح لونه بني،ثم بعد ذلك أضيفي اللبن والمرقة وقلبي حتى الإمتزاج.
أضيفي الجبن المبشور وقلبيه حتى يذوب جيداً، وفي صينية للفرن مدهونة بالسمن، افردي السبانخ في القاع،ثم بعد ذلك غطيه بالبشاميل.
نقوم بأضافة الصينية في الفرن حوالي ٢٠ دقيقة أو حتى التأكد من النضوج،ثم بعد ذلك قدمي الصينية على السفرة ساخنة.