الدجاج بالكريما مع السبانخ والبازلاء

مقادير العمل المطلوبة

– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة
– زبدة :
مقدار المعلقة الكبيرة
– صدر الدجاج :
2 صدر
مخلي من الجلد والعظام، ومقطّع إلى شرائح

– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم فرمًا ناعمًا

– الثوم :
فصّان
مهروس

– كريمة الطبخ :
كوب ونصف
– السبانخ :
2 كوب
مفروم

– البازيلاء :
كوب
– جوزة الطيب :
رشّة

طريقة العمل والتحضير

يسخّن الزيت وزبدة في مقلاة واسعة، فتضاف شرائح الدجاج، مع تقليب، وينثر ملح والفلفل. يبقى الدجاج على النار، حتّى ينضج بصورة تامّة.
ثمّ، يضاف البصل والثوم والسبانخ، مع تقليب لثماني دقائق، عندئذ توزّع حبّات البازلاء.
بعد انقضاء دقيقتين، تصبّ الكريما، فتخفّف الحرارة، ويدع الخليط لخمس دقائق. تنثر جوزة الطيب، قبل توزيع الوصفة على أطباق التقديم الفردية.