مسقعة باذنجان بالبشاميل

مقادير العمل المطلوبة

– الباذنجان :
1 كيلو
– البصل :
2 حبة
كبير الحجم

– الفلفل الأخضر :
5 حبات
– الفلفل الحار :
1 حبة
– عصير طماطم :
كوب
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الكمون :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت :
2 كوب
للقلي

– لحم مفروم :
250 غراماً
عصاج

– صلصة البشاميل :
3 اكواب

طريقة العمل والتحضير

قطعي الباذنجان إلى حلقاتثم بعد ذلك اقليه في زيت مغلي غير غزير.
صفي الباذنجان جيداً على محارم ورقية.
قطعي الفلفل الرومي والبصل إلى حلقات وشوحي في زيت غير غزير.
تبلي الفلفل والبصل.
رصي طبقة باذنجانثم بعد ذلك لحم مفرومثم بعد ذلك فلفل وبصلثم بعد ذلك اسكبي ملعقة عصير طماطم، كرري الخطوة حتى الإنتهاء من الكمية.
اسكبي البشاميل بعد الانتهاء من رص الخضار.
أدخلي المسقعة الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 190 حتى يحمر وجه البشاميل جيداً.