طريقه عمل الطعمية بالحمص

اهلا بكم من جديد فى موقعنا مضمون

يسعدنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد فى عالم الطبخ

اليكم طريقة عمل الطعمية بالحمص

المقادير

حمص حب .
( 2 ) حبة من الثوم .
( 1 ) حبة من البصل .
( 1 ) ملعقة شاي صغيرة من الكزبة المطحونة .
بقدونس .
( 1 / 2 ) ملعقة شاي صغيرة من الفلفل الأسود .
( 1 ) ملعقة شاي صغيرة من الملح .
( 1 ) ملعقة شاي صغيرة من الكمون .
( 2 ) ملعقة طعام كبيرة من الطحين .
زيت للقلي .

طريقة التحضير

من قبل بيوم أو ليلة قومي بنقع الحمص بالماء مع ( 1 ) ملعقة شاي صغيرة من كربونات الصوديوم .
أحضري قدر كبير وضعي به الماء وأضيفي الحمص ،و اتركِ الحمص ليسلق على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً .
أحضري الخلاط الكهربائي ،و ضعي فيه الحمص مع الثوم المهروس والبقدونس المفروم والبصل المفروم ،و أضيفي الكزبرة والملح والفلفل الأسود والكمون للمكونات وقومي بخلطهم بتشغيل الخلاط .
قومي بإضافة الطحين للخليط الستبق ،و قومي بتشغيل الخلاط إلى أن يصبح الخليط لديكِ متجانس وتحصلين على عجينة متماسكة .
قومي بتشكيل الفلافل على شكل أقراص صغيرة ،و من ثم قومي بتسخين الزيت وقومي بقلي الفلافل إلى أن تستوي وتصبح ذهبية اللون .