التصنيف: مخبوزات ومعجنات

اهلا بكم من جديد فى موقعنا مضمون

يسعدنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد فى عالم الطبخ

اليكم طريقة عمل فطائر حادقة بالفرن

المقادير

مقادير العجين:
علبة زبادي 110 جرام
نصف معيار علبة الزبادي زيت زيتون
ملح + فلفل أبيض
دقيق ابيض و اسمر معا حسب الاحتياج حتى تماسك العجين
معلقة صغيرة بيكينج باودر

الطريقة

اعجني المقادير ثم تفرد و تقطع ثم تحشى بالجبن و الزعتر او الزيتون او الخضروات. ممكن تحشى لحم مفروم أو أي نوع تشائين.
رصي الفطاير على ورقة زبد او صينية مبطنة بدقيق لمنع الالتساق ثم تدهن وجه الفطاير بصفار البيض ثم تدخل الفرن ساخن على 180 حتى اللون الذهبي.
ملحوظة: ممكن ترش وجهة الفطاير المدهونة بصفار البيض بحبة البركة أو الزعتر او قليل من الجبن الرومي المبشور.

اهلا بكم من جديد فى موقعنا مضمون

يسعدنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد فى عالم الطبخ

اليكم طريقة عمل فطيرة اللحم المكسيكية

المقادير

للحشو

١ كيلو لحم بقري
٢بصلة متوسطة (مبشورة)
٢ فلفل أخضر (مقطع قطعُا صغيرة)
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل رومي مطحون
٢ برطمان صلصة طماطم
٢٠ جرام كزبرة خضراء (مقطعة)
ملح وفلفل

للعجين

٤٥٠ جرام دقيق
١ ظرف باكينج باودر
٢ ملعقة صغيرة ملح
١١٥ جرام زبدة غير مملحة (مقطعة قطع صغيرة)
١ كوب ماء بارد
١ بيض

الطريقة

سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
اطبخي اللحم لمدة ٥-٦ دقائق.
أضيفي البصل والفلفل الأخضر واتركيه ٥ دقائق.
أضيفي الفلفل الحار وصلصة الطماطم و قلبي الخليط لمدة ١٢-١٥ دقيقة أو حتى يغلظ قوامه.
انثري الملح والفلفل والكزبرة ثم اتركيه ليبرد.
اخلطي الدقيق في إناء مع البيكينج بودر والملح والزبد بأصابعك حتي يمتزج الخليط. أضيفي الماء وإخلطيه جيدا.
نفذي شكل الإمبانادس كما هو موضح في الصورة و ضعي الحشو.
ضعي الفطائر على ورق زبدة داخل صواني الطهي.
امسحيها ببيضة مخفوقة.
ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي ٣٠-٤٠ دقيقة.
قدميها ساخنة.

اهلا بكم من جديد فى موقعنا مضمون

يسعدنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد فى عالم الطبخ

اليكم طريقة عمل اللازانيا الكسولة

المقادير

٢ ملعقة كبيرة زيت
خضروات
١/٢ كوب بصل مفروم
٢ جزر مبشورة
١ فص ثوم
١ ملعقة صغيرة ريحان جاف
١ ملعقة صغيرة زعتر جاف ملح وفلفل
١ عبوة رافيولي مجمدة
١ برطمان صلصة مكرونة جاهزة
٢٥٠ جرام جبن جودة شرائح
١/٢ كوب جبن بارميزان مبشورة

الطريقة

سخني الفرن.
سخني الزيت في إناء يصلح للإستخدام في الفرن على نار مرتفعة.
حمري البصل والجزر والثوم والأعشاب حتى يصبح البصل شفاف لمدة ٣ دقائق حثم احفظي الخليط جانبا.
قومي برص الرافيولي المجمد في الاناء وانثري عليه خليط البصل.
فرغي صوص المكرونة عليه بالتساوي.
سخني الإناء على نار متوسطة بدون تقليب حتى يصبح الرفيولي بني اللون من الأسفل، حوالي ١٠ دقائق.
ارفعي الاناء عن النار ثم افردي عليه قطع الجبن .
اطبخي اللازانيا في وسط الفرن لمدة ١٠ دقائق حتى تذوب الجبن

 

اهلا بكم من جديد فى موقعنا مضمون

يسعدنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد فى عالم الطبخ

اليكم طريقة عمل مكرونة اللازنيا المكسيكية

المقادير

خبز تورتيللا
1/2 كيلو لحم مفروم
1 بصلة
2 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كيس من توابل التاكو -تباع في السوبرماركت-
2 طماطم مقطعة
2 ملعقة صلصة طماطم
فلفل حار حسب الرغبة
علبة فاصوليا حمرا -تباع في السوبرماركت-
علبة ذرة
1 كوب جبن شيدر
حبة أفوكادو
فطر مقطع
فلفل ألوان( أصفر و أحمر) مقطع صغير

الطريقة

نحمي الزيت و نضيف البصل و الثوم و نقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف اللحم و نقلب حتى ينضج
نضيف باقي المكونات (الفلفل الألوان، المشروم، نصف كمية الطماطم، الأفوكادو، الذرة، الفلفل الحار، الفاصوليا الحمرا) و بهارات التاكو و صلصة الطماطم و كوب ماء و يترك حتى يتجانس
في طبق للفرن نضع كمية من الصلصلة ثم نضع فوقها طبقة من خبز التورتيلا ثم طبقة أخرى من الصلصلة ثم خبز التورتيلا و نستمر هكذا حتى تنتهي الكمية )يمكن وضع جبنة بين الطبقات)
نضع الجبنة على الوجه و ندخلها في الفرن حتى تذوب الجبنة
ثم نضع بقية كمية الطماطم على الوجه (و يمكن وضع كمية من الفلفل الألوان

اهلا بكم من جديد فى موقعنا مضمون

يسعدنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد فى عالم الطبخ

اليكم طريقة عمل معكرونة الأوريكيتي والفطر

 

المقادير

المعكرونة: 300 غراماً (معكرونة الأوريكيتي)
الفطر: 400 غراماً (البري)
زبدة الثوم: 25 غراماً (الجاهزة)
كريمة الطبخ: 100 ملليلتر
مرق خضار: 100 ملليلتر (ساخن)
البقدونس: ملعقتان كبيرتان (طازج ومفروم)
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

اسلقي معكرونة الأوريكيتي، حسب التعليمات المدونة على العبوة، من ثم صفيها.

ذوبي زبدة الثوم في قدر على النار، واطهي الفطر فيها، حتى ينضج. من ثم صبي الكريما ومرق الخضراوات، واطهي المكونات، مع المعكرونة على النار.

اخلطي الزيت، مع البقدونس، ووزعي الخليط فوق المعكرونة. وقدمي الطبق ساخناً.