كابلي اللحم

1. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي مقدار المعلقة الكبيرة من زبدةثم بعد ذلك ّ نقوم بأضافة قطع اللحم.

2. حرّكي المكونات حتى ينضج اللحم من كلّ الجهات.

3. أضيفي اللومي ومكعبي مرق الدجاجثم بعد ذلك ّ اسكبي كمية كافية من الماء.

4. اتركي المزيج يغلي، أزيلي أي رغوة تتكوّن على الوجه.

5. غطّي القدر وخففي حرارة النارثم بعد ذلك ّ اتركي المزيج لـ30 دقيقة.

6. في قدر آخر، نقوم بأضافة الأرز البسمتي مع مزيج الزعفران وأكواب الماء الثلاثة.

7. نكّهي بملح والفلفل بحسب الذوق.

8. عندما يغلي المزيج، غطّي القدر وخففي حرارة النار.

9. اتركي الأرز لـ25 دقيقةثم بعد ذلك ّ أزيلي الغطاء.

10. في مقلاة، ذوّبي نصف مقدار المعلقة الصغيرة من زبدة.

11. أضيفي البصل والثوم.

12. نكّهي بالحبهان والكركم والكزبرة.

13. اطحني المستكة قليلاًثم بعد ذلك ّ أضيفيها إلى القدر.

14. نقوم بأضافة مكعبات اللحم واتركي المزيج لـ5 دقائق.

15. أضيفي اللبن الزبادي واخلطي جيداً.

16. عندما ينضج الأرز، أضيفي إليه مزيج اللبن الزبادي واللحم.

17. اخلطي بخفة وروية للمحافظة على حبّات الأرز.

18. غطّي القدر من جديد واتركي المزيج على نار هادئة لـ10 دقائق.

19.  نقوم بأضافة الأرز مع مزيج اللحم في طبق التقديم.

20. وزّعي الصنوبر والجزر المبشور وقدّمي الطبق ساخناً.

سيعجبك أيضاً:

• الأرز الكابلي بالدجاج

• الرز الكابلي باللحم

• رز برياني الخضار