أرز السوشي

– الأرز :
2 كيلو
أرز سوشي ياباني

– الماء :
2 ليتر وربع
– خل الأرز :
200 غم
– سكر :
مقدار المعلقة الكبيرة

اسكبي ٢ كيلو أرز سوشي ياباني في وعاء كبير.
اغسلي الأرز عدة مرات جيداً حتى يصبح ماؤه نقياً.
صفّي الأرز من الماءثم بعد ذلك نقوم بأضافة ه بوعاء.
أضيفي عليه ٢ وربع لتر من الماء.
اسلقي الأرز على نار هادئة حتى يقترب من النضج حوالي 20 دقيقة.
في فترة تسوية الأرز نقوم بأضافة ٢٠٠ غ خل الأرز،ثم بعد ذلك أضيفي عليه مقدار المعلقة الكبيرة من السكر وقومي بتقليب حتى تمام ذوبان السكر.
في وعاء كبير من البامبو أو حجر الرخام امسحيه بمزيج الخل مع السكر الذي حضرتيه، لمنع التصاق الأرز بالوعاء.
نقوم بأضافة الأرز بالوعاء الكبير وافرديه بالتساوي.
أضيفي على الأرز الكمية المتبقية لديكِ من خليط الخل المُحلَّى بالسكر.
قومي بتقليب حتى يبرد الأرز.