طاجن السمك بالفرن للرجيم
مقادير العمل المطلوبة
– فيليه السمك :
680 غم
– زبدة :
مقدار المعلقة الكبيرة
لدهن الطاجن
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– البروكولي :
5 اكواب
زهيرات صغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– البصل الأخضر :
كوب وربع
مفروم ناعم
– بقدونس :
مقدار المعلقة الكبيرة
– كريمة :
كوب وربع
خفق
– الخردل :
مقدار المعلقة الكبيرة
– زبدة :
85 غم
مقطعة إلى شرائح رفيعة ومتساوية
680 غم
– زبدة :
مقدار المعلقة الكبيرة
لدهن الطاجن
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– البروكولي :
5 اكواب
زهيرات صغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– البصل الأخضر :
كوب وربع
مفروم ناعم
– بقدونس :
مقدار المعلقة الكبيرة
– كريمة :
كوب وربع
خفق
– الخردل :
مقدار المعلقة الكبيرة
– زبدة :
85 غم
مقطعة إلى شرائح رفيعة ومتساوية
طريقة العمل والتحضير
- يسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
- يُدهن طبق للخبز مقاس 13 × 9 بوصة 33 × 23 سم بزبدة ويُترك جانباً.
- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، ويُضاف البروكلي ويُقلى لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح لونه بني فاتح وطري، ويتبل بملح والفلفل.
- يُضاف إليه البصل الأخضر، ويُقلى لبضع دقائقثم بعد ذلك يسكب المزيج في صينية الفرن ويتم وضع السمك فوقه.
- في وعاء متوسط الحجم، يخفق البقدونس مع الكريمة والخردل، حتى يتجانس الخليط.
- يصب الخليط فوق السمك والخضراوات.
- ترص شرائح زبدة على وجه السمك والخضار المغطيان بالصوص.
- يطهى على الرف الأوسط مكشوفاً لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج السمك تماماً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا