طريقة عمل فطيرة التفاح بعجينة الباف باستري

طريقة عمل فطيرة التفاح باستخدام عجينة الباف باستري اللذيذة والهشة

مقادير طريقة عمل فطيرة التفاح

• علبة عجينة باف باستري
• 4 حبات تفاح مقشر
• معلقة كبيرة زنجبيل مبشور
• معلقتين سكر كبار
• معلقتين كبار ماء
• كوب كريمة
• صفار بيضة واحدة
• معلقة صغيرة لبن بودرة
• كوب لبن
• ربع كوب دقيق ذرة
• ربع كوب سكر
• 3 بيضات
• معلقة فانيليا
• معلقة زبدة

طريقة عمل فطيرة التفاح

1. افردى عجينة الباف باسترى على شكل مستطيل سماكته 1.5 سم فوق سطح مسطح مرشوش بالدقيق.
2. وقومى بتقطيعها على أشكال بيضاوية بواسطة السكين أو قطاعة.
3. ضعى ملعقة صغيرة من الكريم باتسيير فوق جهة واحدة من كل قطعة عجين.
4. ثم ضيفى فوقها حشوة التفاح، وادهنى حواف العجينة بالماء حتى تلتصق العجينة
5. اثنى العجينة إلى نصفين للحصول على شكل هلال.
6. ثم ادهنى كل قطعة عجين بمزيج البيض والحليب المخفوقان معاً
7. احضرى صينية وضعى فيها فطاءر الباف باسترى في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريباً حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
8. حشوة التفاح : قومى بتقشير التفاح وابشريه ناعماً.
9. ضعى التفاح فى اناء مع الماء والزنجبيل الطازج حتى يتم امتصاص كل الماء.
10. ثم ضيفى اليه السكر ، واستمرى فى الطهى حتى يصبح المزيج مثل المعجون أو على شكل هريسة. تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
11. الكريم باتسيير : سخنى الحليب في القدر ثم يرفع عن النار.
12. وقومى بخلط دقيق الذرة مع السكر والبيض. ثم ضيفى هذا الخليط ببطء إلى الحليب مع الاستمرار فى الخفق بواسطة المضرب اليدوى .
13. ثم ضعى المزيج على النار ويطهى حتى يصبح كثيفاً. تضاف الفانيلا والزبدة إلى الخليط ويمزج الكل جيداً.