طريقة عمل الحمام بحشو الفريك في الفرن وصفة سهلة
الحمام بحشو الفريك من اجمل الوصفات التي يشتهر بها الريف المصري وهو لذيذ جدا وبالرغم من ان لحومه تعد من اللحوم الحمراء مثل اللحم الاحمر البقري والجاموسي في فائدته وقيمته الغذائية العالية والحمام من ألذ الاطباق التي تناسب المناسبات ذات الطابع الخاص مثل الزفاف والعزومات الفخمة والموائد الراقية فالحمام وصفة ذات طابع ارستقراطي وفخم ولا يقدم الا في الموائد والمناسبات الخاصة جدا وخصوصا لاحتواءه على كمية كبيرة جدا من الفوسفور والزنك والاملاح المعدنية والفيتامينات بالرغم من صغر حجمه ولكن هذه الكمية الصغيرة من اللحم في الحمام تحتوي على كميات هائلة من الفيتامينات والمغذيات الهامة والضرورية
مقادير الحمام بحشو الفريك
- حمام مغسول ومنظف جيداً
- فريك نظيف
- ثوم
- زنجبيل طازج .
- هيل (حبهان)
- طماطم
- مستكة
- بصل
- ملح
- فليفلة
- بهارات
طريقة تجهيز الحمام بحشو الفريك
- بعد غسيل الحمام وتنظيفه من الشوائب والعوالق نغسله بالدقيق والخل والليمون
- نحمر الفريك مع البصل والثوم والبهارات المشكله والزيت .
- نقلب الفريك وبعد اقترابه من النضج ترفع من فوق النار وتترك جانبا
- نحشو الحمام واحدة تلو الأخرى ونغلقها بخلة الأسنان .
- نقطع شرائح من الفليفلة والبصل والبندورة وشرائح من الزنجبيل الطازج ونضعها فى قاع الطاجن .
- نضيف ماتبقى من الفريك .
- وعلى الجهة نضيف حبات الحمام المحشى ونضيف كوب ماء وبهارات وملح ونغلق الطاجن بالقصدير
- نضعه بالفرن لمدة ساعه بعد الساعه نتأكد من نضوج الحمام ونحمره وبالهنا .
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا