طريقة عمل طاجن العكاوي بالخضار
![طريقة عمل طاجن العكاوي بالخضار طاجن العكاوي بالخضار](https://www.maddmon.com/wp-content/uploads/طاجن-العكاوي-بالخضار.jpg)
طاجن العكاوي بالخضار
طاجن العكاوي بالخضار فالعكاوي من اجمل الأطباق الشعبية المعروفة في مصر والتي يتهافت عليها الجميع ويطلبونها بالإسم فهي طبق ذوي الأذواق الرفيعة في الأطباق المحلية . وهناك طرق كثيرة لعمل العكاوي ولكن اجملها وألذها هي الطواجن بمختلف انواعها واليوم نقدم لكم طريقة عمل العكاوي بالخضراوات .
مقادير طاجن العكاوي بالخضار
- 1 كيلو عكاوى مقطعة قطع صغيرة
- 1 لتر مرقة لحم
- 1/2 كوب زيت نباتى للقلى
- 2 بصلة حمراء متوسطة
- 3 ثمرات من الفلفل الألوان
- 1 قرن فلفل حار
- 2 حبة طماطم مكعبات منزوعة القشر والبذر
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 ورقات لورى
- 1 عود قرفة خشب
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 2 حبة حبهان
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1/2 معلقة كارى
- 1معلقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل طاجن العكاوي بالخضار
- يسخن الزيت جيداً في اناء ثم توضع العكاوى ، ثم يضاف البصل للعكاوى مع التقليب حتى يذبل لون البصل
- يضاف له القرفة الخشب والحبهان وورق اللورى مع التقليب لمدة خمس دقائق
- ويوضع الفلفل الألوان للخليط مع التقليب المستمر
- يضاف الثوم المفروم والزنجبيل المطحون ونضيف الفلفل الحار والطماطم والشطة والثوم البودر والكارى والملح والفلفل.
- بعد الانتهاء من وضع كل المكونات فى الإناء نضيف لتر مرقة اللحم للخليط
- نتركه على النار لمدة 60 دقيقة
- ننقل محتويات الخليط للطاجن
- يدخل الفرن لمدة 45 دقيقة وبالهنا .
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا