الحمام الكداب

مقادير العمل المطلوبة

– أفخاذ الدجاج :
4 قطع
مخلي من العظم

– الأرز المصريّ :
1 كيلو
مغسول ومنقوع

– كبدة :
ربع كوب
وقوانص / مقطعة

– البصل :
1 حبة
كبير الحجم / مبشور

– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بابريكا :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الزنجبيل :
رشّة
– الكاري :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات :
مقدار المعلقة الصغيرة
– زبدة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ورق لورا :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– مستكة :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– حبهان :
حسب رغبتك زي ما تحبي

طريقة العمل والتحضير

اسلقي أفخاذ الدجاج واتركيهم جانباً.
جهزي الخلطة من ملعقة زبدة كبيرة ومعلقة كبيرة زيت زيتون وارفعيهم على النار.
نقوم بأضافة البصل المبشور وملح.
أول ما تدبل نقوم بأضافة القوانص المقطعة، وجميع التوابل.
نقوم بأضافة نصف كوب شوربة.
عندما تدخل في التسوية نقوم بأضافة الكبدة والأرز والمقدار المناسب من باقي الشوربة.
اطهيها نصف تسوية واحشي فيها الأفخاذ.
قومي بلفها في ورقة زبدةثم بعد ذلك البلاستيك الغذائي.
نقوم بأضافة ها في إناء فيها ماء وبصل وورق غار ومستكة وهيل على النار.
عند تسويتها أخرجيها من الشوربة.
اقليها في زبدة وزيت.
قدميها مع الثومية أو الطحينة والسلطة الخضراء.