طريقة عمل كبسة السمك طريقة سهله

قسم: مضمون » الأطباق الرئيسية » طريقة عمل كبسة السمك طريقة سهله » بواسطة أم ياسين - 11 أغسطس 2018

اهلا بكم فى موقعنا المتميز مضمون بكل ماهو جديد

واليكم طريقه عمل كبسه السمك اللذيذة اتمنى تعجبكم

المكوّنات

لتحضير السمك:
سمك مغسول جيداً بالملح، الخلّ والماء – كيلوغرام (سمكة واحدة)
كمون – 3 ملاعق صغيرة
ثوم بودرة – ملعقتان صغيرتان
ملح – بحسب الرغبة
كزبرة يابسة – 3 ملاعق صغيرة
كاري – 3 ملاعق صغيرة
ليمون حامض مقطّع إلى شرائح – 1
زيت نباتي للقلي – كوبان
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي – 3 أكواب
كاري – ملعقة كبيرة
كمون – ملعقتان صغيرتان
كزبرة جافة – ملعقتان صغيرتان
كركم – ملعقتان صغيرتان
مرق سمك – 6 أكواب
للتزيين:
بصل مقطّع إلى شرائح – 3
زيت نباتي للقلي – ملعقة كبيرة
زبيب – نصف كوب
لوز مقشرّ، مقطّع إلى أنصاف ومحمصّ – نصف كوب
صنوبر محمصّ – نصف كوب

طريقة العمل

1- لتحضير السمك: في وعاء ضعي السمكة مع شرائح الليمون الحامض ونكّهيها بالكمون، الثوم البودرة، الملح، الكزبرة والكاري.
2- أخلطي المكوّنات جيداً ثمّ اتركي السمكة منقوعة بالتتبيلة لحوالى 10 دقائق.
3- في قدر، حمّي الزيت جيداً واقلي السمكة حتى يتغيّر لونها. ضعيها جانباً على محارم ورقيّة. غطّيها بالقصدير واتركيها في مكان دافئ.
4- لتحضير الأرز: في قدر، ضعي مرق السمك واتركيه حتى يغلي.
5- أضيفي الأرز ونكّهي بالكاري، الكمون، الكزبرة اليابسة والكركم ثمّ حرّكي المكوّنات.
6- أتركي المزيج على نار هادئة حوالى 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.
7- في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي شرائح البصل حتى يصبح لونها بنياً.
8- في طبق التقديم، ضعي الأرز ثمّ البصل المقلي والسمكة.
9- زيّني الطبق بالزبيب، اللوز والصنوبر المحمصّين.

كلمات دليلية:
شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *