طريقة عمل طاجن الحمام بالفريك للمناسبات الخاصة جدا

طريقة عمل طاجن الحمام بالفريك من الاطباق الفخمة والدسمة والتي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة مثل حلة الاتفاق عند المصريين او عند عمل عزومات رمضان

مقادير طاجن الحمام بالفريك

• عدد اربعة حمامات وغسلهم جيدا
• عدد اربعة كوب فريك منقوع مسبقا
• عدد ثلاثة كوب ماء
• عدد واحد بصلة كبيرة مبشورة
• عدد واحد فلفل اخضر مقطع رفيع جدا
• نصف كليو طماطم مقشرة وممضروبة في الخلاط
• عدد اربعة معالق صلصة طماطم
• معلقتين زبدة
• عدد ثلاث معالق زيت كبيره
• معلقة واحدة صغيرة قرفه
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة والذوق

طريقة عمل طاجن الحمام بالفريك

1. قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200، ثم قومي بوضع الطاجن ليسخن.
2. قومي بتتبيل الحمام من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
3. على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت، ثم قومي بتشويح الحمام على جميع الجهات، ثم ارفعيه جانبًا.
4. في نفس القدر قومي باضافة البصل والفلفل الأخضر، وقلبي جيدًا حتى يذبل
5. قومي باضافة الفريك وصلصة الطماطم ونصف كمية الطماطم المعصورة والملح والفلفل الأسود، وقومي بالتقليب لمدة 10 دقائق.
6. نترك الفريك يبرد وبعد ذلك نقوم يحشو الحمام به
7. نقوم بدهان الطاجن بالزبدة ثم نضع 1/2 كمية الفريك المتبقي ورص الحمام
8. نصب الماء ونغطي الطاجن بورق الفويل لمدة نصف ساعة
9. نزيل الفويل ونقوم بصب الطماطم المتبقية على الوش
10. نرجعه الفرن مرة اخرى لمدة نصف ساعة اخرى ,,, وبالهنا