طريقة عمل السمك بالخضار من المطبخ اللبناني

طريقة عمل السمك بالخضار جديدة ومفضلة وهي وجبة خفيفة ولذيذة وتجمع بين فوائد السمك وفوائد الخضار

مقادير السمك بالخضار

• حزمة زعتر
• حزمة بقدونس
• 700 جرام سمك فيليع
• 150 جرام زبدة
• كيلو بطاطس
• 50 جرام دقيق
• كوب لبن
• ليمونة واخدة
• ملح وفلفل

طريقة عمل السمك بالخضار

1.  قطعي فيليه السمك إلى ثمانية قطع.
2. قطعي البطاطس إلى نصفين، وبعدها يتم وضعها في الماء حتى يتم سلقها، وبعدها يتم هرسها.
3. ضعي مهروس البطاطس مع مائة جرام من الزبدة على النار وتكون هادئة.
4. اغلي الحليب و يتم إضافته تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سائل.
5. ضعي باقي الزبد في الإناء على نارٍ متوسطةٍ، ثم أقلي قطع السمك بعد تغطيتها بالدقيق، وضيفي الملح والبهار.
6. قومي بفرم البقدونس والزعتر حتى يصبحوا ناعمين، ثم قومي بإضافتهم إلى البطاطس المفرومة.
7. ضعي السمك في طبق التقديم مع البطاطس، ويتم تزيينهم بأوراق البقدونس وقطع الليمون.