طريقة عمل سمك سلمون بالصوص الخرافي
سمك سلمون بالصوص طريقته سهله جدا وطعمه مميز وجميل
مقادير سمك سلمون بالصوص
- سمك سلمون
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- ربع ملعقة صغيرة بهار حر
- ملعقة طعام بقدونس مفروم
طريقة عمل سمك سلمون بالصوص
- نحمّي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية ( 375 فهرنهايت ).
- في وعاء على نار متوسطة الحرارة نضع عصير الليمون و الثوم المهروس، و نتركهم على النار حتى يتبخّر العصير و يصبح حوالي ملعقة واحدة.
- نضيف 1 ملعقة طعام زبدة ( اختياري )، نرفع الوعاء عن النار و نحرّك بطريقة دائرية حتى تذوب الزبدة.
- نعيد الوعاء على النار لبضع ثواني، ثم نرفعه عن النار ثانيةً و نزيد 1 ملعقة طعام زبدة و نحرّك مرةً أخرى حتى تذوب نهائياً.
- نرفع الوعاء عن النار، نرتب كل شريحة من شرائح السمك ( فيليه ) في ورق قصدير ( ألمنيوم ) حجم كبير حتى نستطيع إغلاق الورق و نمنع الصلصة من الإنسكاب.
- بواسطة فرشاة أو ملعقة، نوزّع صلصة الثوم و عصير الليمون و الزبدة فوق فيليه السمك، نرش فوقهم الملح و الفلفل الأسود و البهارات الإيطالية و البهار الحر. نغطي السمك بورق القصدير، و نتأكد من أننا أحكمنا إغلاقه جيداً.
- نرتب السمك في صينية مقاومة للحرارة، ندخلهم الفرن، و نتركهم داخله مدة 12 إلى 15 دقيقة
- نفتح ورق القصدير ثم نشعل الفرن من الأعلى فقط و نتركه حوالي 2 إلى 3 دقيقة، لكن ابقوا أعينكم مفتوحة على الفرن، فقد يحترق السمك.
- نخرج السمك من الفرن و ورق القصدير و نضعه في صحن التقديم و نزيّنه بالبقدونس و يقدّم فوراً
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا