طريقة عمل لقمة القاضي المصرية حلويات سهلة وسريعة
المضمون
لقمة القاضي المصرية او العوامات بالشامي هي نوع من الحلويات السهلة وسريعة التحضير وشهية لكل الاطفال والكبار وكل الاعمار وهي من الحلويات الخفيفة المناسبة لمائدتك في رمضان وفي العزومات بجانب انها غير مكلفة واقتصادية
مقادير لقمة القاضي المصرية
- اثنان كوب دقيق
- كوبان ماء
- معلقة نشا كبيرة
- معلقة خميرة صغيرة
- معلقة سكر صغيرة
- 1/4 معلقة صغيرة ملح
- 1/4 معلقة صغيرة فانيليا
طريقة تجهيز لقمة القاضي المصرية
- نقوم بمزج الدقيق والملح والسكر والنشا والخميرة والفانيليا مع بعض كويس جدا فى وعاء متوسط الحجم وغويط ليلائم عملية التقليب
- نقوم بإضافة الماء تدريجيا على العجينه ونستمر فى عملية التقليب حتى تتكون عجينه شبه سائلة القوام
- ترك عجينه لقمة القاضي تختمر لمدة ساعة ونصف تقريبا
- وبعد تخمر العجينه نقوم بقلبها وسنلاحظ أن قوامها أصبح ثقيل
طريقة تحمير لقمة القاضي المصرية فى الزيت
- نقوم بتقسيم العجينه إلى كرات صغيرة على الشكل الذى نريده أو بالشكل التقليدى
- نجهز الزيت الساخن
- نجهز معلقة زيت صغيرة نضع بها جزء من عجينه لقمة القاضي ثم نسقطها فى الصينية
- إذا كنتي تحبين لقمة القاضي المقرمشة نقوم باخراجها من الزيت وهى نصف ناضجة بحيث يكون لونها ذهبى فاتح نضعها قليلا ثم نعيد لقمة القاضي للزيت مرة أخرى حتى تحصل على اللون الذهبى
- نكرر الخطوات السابقة مع باقى قطع العجينه حتى ننتهى من كمية لقمة القاضي
- نخرج لقمة القاضي من الزيت إلى القطر البارد
طريقة عمل قطر لقمة القاضي المصرية
المقادير
- كوبين سكر
- كوب ماء
- نص ليمونة وفانيليا
طريقة تجهيز القطر
- نقوم بمزج المقادير على النار نضعها حتى تبدأ الغليان
- نقوم بإضافة الليمونة والفانيليا لقطر لقمة القاضي
- نترك الخليط على النار يواصل الغليان حتى نحصل على قوام قطر لقمة القاضي الثقيل
- نترك القطر يبرد تماما لحين الانتهاء من قلى لقمة القاضي
- نخرج قطع لقمة القاضي من القطر بعد ثوان ونقوم بتصفيتها كويس جدا ثم نقدمها
- تزيين لقمة القاضي
يمكنك ألا تكتفى بالقطر وتضيفى للقمة القاضي المزيد من النكهات والشكل المميز من خلال رش جوز الهند أو السكر البودرة أو المكسرات المطحونة أو الشوكولاتة المبشورة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا