طريقة عمل كباب حلة مصري على اصوله
كباب حلة مصري من اجمل الاطباق المصرية المناسبة لكل الاذواق والموائد وهو طبق سهل وسريع ولذيذ ومفيد جدا وعلاوة على ذلك فهو اقتصادي وغير مكلف ويمكن ان نقدمه مع الارز الابيض او الارز المعمر او يقدم مع المكرونة او الخبز والطحينة .
مقادير كباب حلة مصري
- كيلو لحم ناعم فليه أو موزة ونقوم بسلقها
- ثمرة بصل كبيرة الحجم يتم تقطيعها جوانج رفيعة .
- ملعقة ثوم مفروم
- 2 حبة كبيرة من ثمرة الطماطم مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة
- ملعقة كبيرة من الســكــر
- 1 قرن فلفل
- قرن فلفل رومى ونقوم بتقطيعه
- ملعقة كبيرة من السمن البلدى أو الزبد وزيت
- شوربةلحمة
توابل كباب حلة مصري
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة حبهان مطحون
- ملعقة صغيرة كبابة صينى
- بشرة جوزة الطيب
- مكعب مرقة دجاج
طريقة تجهيز وتحضير كباب حلة مصري
- قومي بسلق اللحم سلق عادى أى كما هو معتاد، ونقطع البصلة جوانح .
- على نار هادئة نضع الطاجن على البوتاجاز مباشرة و نضع عليه ملعقة من السمن ونشوح اللحمة إلى أن يتم تتبيلها وتبدأ فى أخذ اللون الأصفر الخفيف .
- ونضيف إليها الثوم المفروم حتى تأخذ اللحمة رائحة الثوم ثم نضيف معهم التوابل من الملح والفلفل الأسود والحبهان وبشرة جوزة الطيب ومكعب مرق الدجاج وملعقة الكبيبة الصينى الصغيرة مع قرن الفلفل الحار على أن يكون صحيح حتى يتم تشويح التوابل ونشم رائحتها مع البصل و الثوم .
- نضيف الطماطم المبشورة و الصلصة و معهم ملعقة كبيرة من الســكــر و قرن الفلفل الرومى الذى قمنا بتقطيعه فى السابق
- ونقوم بتقليب تلك المكونات السابقة مع بعضها البعض جيدا حتى نلاحظ أنها اختلطت معا جديا ثم نقوم بتغطيتهم ونتركهم حتى يتسبكوا جيدا .
- بعد أن يتسبكوا نضيف من كوب إلى كوب و نصف من الشوربة على أن تكون شوربة لحمة ساخنة ومغلية
- ثم نضع قطع اللحمة المسلوقة فى التسبيكة ونتركها حتى تتشرب من طعم التسبيكة ثم تعود حتى تتسبك مرة ثانية بهدوء وتتشرب كل الطعم .
- وبعد أن تتسبك بالسمك المطلوب نضبط الطعم بالملح و الفلفل الأسود وندخل الطاجن تحت الشواية حتى يأخذ لون ووجه تحمير وبالهنا
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا