كفتة الدجاج

قسم: الأطباق الرئيسية كفتة الدجاج » بواسطة محمود الاسوانى - 28 أبريل 2022
65d39e13598d2433f879cd8d509f9c66 w750 h500 كفتة الدجاج

مقادير العمل المطلوبة

– الدجاج :
500 غراماً
مفروم

– الثوم :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
مهروس

– كزبرة خضراء :
ربع كوب
طازجة ومفرومة

– ريحان :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومفروم

– الزعتر :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومفروم

– الكراث :
عود
مفروم

– بيض :
1 حبة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الباذنجان :
1 حبة
مقطع مكعبات

طريقة العمل والتحضير

  1. في وعاء، نقوم بأضافة الدجاج المفروم، والثوم، والكزبرة، والزعتر، والريحان، والكراث،ثم بعد ذلك قلبي بيدكِ جيداً حتى تتداخل المكونات،ثم بعد ذلك أضيفي الفلفل الأسمر وملح وامزجي الخليط جيداً.
  2. غلفي الوعاء جيداً وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
  3. اغمسي الأعواد الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة.
  4. أخرجي الخليط من الثلاجة وخذي مقدار 2 مقدار المعلقة الكبيرة منه وشكّلي على شكل كرة كبيرة الحجم،ثم بعد ذلك قومي بإدخالها في العود الخشبي واضغطي عليها.
  5. نقوم بأضافة في كل عود خشبي كرة من الخليط وتليها مكعب باذنجان،ثم بعد ذلك كرة أخرى ومكعب باذنجان،ثم بعد ذلك نقوم بأضافة كرة ثالثة تليها مكعب باذنجان آخر.
  6. حمّي المشواة،ثم بعد ذلك ادهنيها بالقليل من الزيت، ومنثم بعد ذلك قومي بتوزيع الأعواد الخشبية على المشواة لمدة 20 دقيقة، وقلبيها كل 4-5  دقائق حتى تستوي من جميع الاتجاهات،ثم بعد ذلك قدميها.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا