كفتة الدجاج
مقادير العمل المطلوبة
– الدجاج :
500 غراماً
مفروم
– الثوم :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
مهروس
– كزبرة خضراء :
ربع كوب
طازجة ومفرومة
– ريحان :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومفروم
– الزعتر :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومفروم
– الكراث :
عود
مفروم
– بيض :
1 حبة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الباذنجان :
1 حبة
مقطع مكعبات
500 غراماً
مفروم
– الثوم :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
مهروس
– كزبرة خضراء :
ربع كوب
طازجة ومفرومة
– ريحان :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومفروم
– الزعتر :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومفروم
– الكراث :
عود
مفروم
– بيض :
1 حبة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الباذنجان :
1 حبة
مقطع مكعبات
طريقة العمل والتحضير
- في وعاء، نقوم بأضافة الدجاج المفروم، والثوم، والكزبرة، والزعتر، والريحان، والكراث،ثم بعد ذلك قلبي بيدكِ جيداً حتى تتداخل المكونات،ثم بعد ذلك أضيفي الفلفل الأسمر وملح وامزجي الخليط جيداً.
- غلفي الوعاء جيداً وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
- اغمسي الأعواد الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الخليط من الثلاجة وخذي مقدار 2 مقدار المعلقة الكبيرة منه وشكّلي على شكل كرة كبيرة الحجم،ثم بعد ذلك قومي بإدخالها في العود الخشبي واضغطي عليها.
- نقوم بأضافة في كل عود خشبي كرة من الخليط وتليها مكعب باذنجان،ثم بعد ذلك كرة أخرى ومكعب باذنجان،ثم بعد ذلك نقوم بأضافة كرة ثالثة تليها مكعب باذنجان آخر.
- حمّي المشواة،ثم بعد ذلك ادهنيها بالقليل من الزيت، ومنثم بعد ذلك قومي بتوزيع الأعواد الخشبية على المشواة لمدة 20 دقيقة، وقلبيها كل 4-5 دقائق حتى تستوي من جميع الاتجاهات،ثم بعد ذلك قدميها.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا