الملوخية باللحم

مقادير العمل المطلوبة

– الملوخية :
نصف كيلو
خضراء ومفرومة

– لحم غنم :
ربع كيلو
مقطع مكعبات

– ورق غار :
2 ورقة
– القرفة :
2 عود
– البصل :
2 حبة
كبير الحجم

– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– الثوم :
10 فصوص
مفروم

– الليمون :
2 حبة
– الكزبرة :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الماء :
حسب الحاجة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي

طريقة العمل والتحضير

نقوم بأضافة الماء في قدر على النار وأضيفي إليه اللحم، واسلقيه مع إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء.
أضيفي القرفة والبصل وورق الغار في قدر اللحم، واتركيه على النار لحوالي ساعة تقريباً حتى النضج.
في قدر على النار، نقوم بأضافة الزيت والبصل وحركي حتى يذبل،ثم بعد ذلك أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي المكونات جيداً.
صفّي اللحم وأضيفيه إلى المكونات وقلّبي،ثم بعد ذلك أضيفي المرق واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
أضيفي الملوخية عليها واتركيها على النار حتى تغلي، وبهري بملح،ثم بعد ذلك اسكبيها في طبق التقديم.
قدمي الأرز الأبيض المطبوخ وعصير الليمون الحامض بجانب الملوخية.