ورق عنب وكوسا بالزيت
مقادير العمل المطلوبة
– الأرز المصريّ :
2 كوب
مغسول ومنقوع ومصفى
– طماطم :
1 حبة
كبيرة الحجم / مفرومة ناعم
– البصل :
1 حبة
صغير الحجم / مفروم ناعم
– بقدونس :
نصف كوب
مفروم
– النعناع :
ربع كوب
طازج ومفروم
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– ورق العنب :
1 كيلو
مسلوق ومصفى
– الكوسا :
1 كيلو
صغير الحجم / محفور
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
كمية إضافية
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
كمية إضافية
– عصير الليمون :
1 حبة
– بطاطس :
1 حبة
كبيرة الحجم / مقطعة دوائر
2 كوب
مغسول ومنقوع ومصفى
– طماطم :
1 حبة
كبيرة الحجم / مفرومة ناعم
– البصل :
1 حبة
صغير الحجم / مفروم ناعم
– بقدونس :
نصف كوب
مفروم
– النعناع :
ربع كوب
طازج ومفروم
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– ورق العنب :
1 كيلو
مسلوق ومصفى
– الكوسا :
1 كيلو
صغير الحجم / محفور
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
كمية إضافية
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
كمية إضافية
– عصير الليمون :
1 حبة
– بطاطس :
1 حبة
كبيرة الحجم / مقطعة دوائر
طريقة العمل والتحضير
1. اخلطي الأرز المصفى مع البصل والطماطم والبقدونس والنعنع والزيت والفلفل الأسمر وملح في طبق جيداً حتى تمتزج المكونات.
2. افردي ورق العنب المسلوق و نقوم بأضافة كمية قليلة من الحشو في وسط الورقة ولفيها على شكل رول مع إحكام غلق أطراف الرول جيداً.
3. احشي حبات الكوسا للنصف تقريباً بالحشو.
4. وزعي زيت الزيتون في قدر و نقوم بأضافة بطاطسثم بعد ذلك الكوساثم بعد ذلك رتبي ورق العنب فوقها.
5. اغمري المزيج بالماء مع الحرص أن لا يكون الماء فوق الورق ووزعي ملح.
6. نقوم بأضافة القدر على النار حتى يغليثم بعد ذلك خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج الورق.
7. ازيلي القدر عن النار ووزعي عصير الليمونثم بعد ذلك اسكبي الورق والكوسا في طبق التقديم وقدميه ساخناً أو دافئاً حسب رغبتك زي ما تحبي.
سيعجبك أيضاً:
-
ورق عنب حامض
-
ورق عنب مع كوسا وريش
-
ورق العنب
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا