باذنجان محشو باللحم بالفرن من المطبخ التركي

مقادير العمل المطلوبة

– لحم مفروم :
500 غراماً
– البصل :
1 حبة
مفروم

– زيت الزيتون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– طماطم :
2 حبة
مفرومة ناعم

– عصير طماطم :
نصف كوب
– الفلفل الحار :
2 قرن
اختياري

– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الباذنجان :
6 حبات
طولي ومتوسط الحجم

طريقة العمل والتحضير

نقوم بأضافة اللحم في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البصل والفلفل الأسمر وقلبي حتى ينضج.
أضيفي الطماطم واتركي المزيج لمدة 10 دقائقثم بعد ذلك تبلي بملح واتركيه حتى ينشف الماء.
قطعي الباذنجان بالنصف بشكل طولي وازيلي القليل من اللب.
وزعي اللحم المفروم بالبصل والطماطم والفلفل الحار و نقوم بأضافة الباذنجان بطبق فرن مدهون بالزيت ووزعي عصير الطماطم في الطبق.
أدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 190ثم بعد ذلك حمري الوجه وقدميه ساخناً.