أرز مشخول بالدجاج

1- في مقلاة، حمّي 3 ملاعق كبيرة من الزيت و نقوم بأضافة البصل واتركيه حتى يحمرّ جيداً. اتركي البصل جانباً.

2- لتحضير الدجاج: في مقلاة أخرى، نقوم بأضافة الزيت وقلّي الدجاج حتى ينضج.

3- في قدر، نقوم بأضافة قطع الدجاج المقليّةثم بعد ذلك ّ غمّريها بالماء و نقوم بأضافة القرفة والبصل والمستكة والبهارات الخليجية وملح والهيل المطحون واسلقي الدجاج.

4- لتحضير الأرز: في قدر آخر، نقوم بأضافة الماء على النار مع ملح والزيت.

5- عندما يغلي الماء، نقوم بأضافة الأرز واتركيه على النار حوالي 10 دقائق.

6- لتحضير المشخول: في قدر كبير، نقوم بأضافة البصل المقلي في القعر.

7- أضيفي نصف كمية الأرز.

8- في وعاء صغير، اخلطي الزعفران مع ماء الورد والهيل المطحون.

9- اسكبي ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران فوق طبقة الأرز.

10- صفّي قطع الدجاج فوق الأرزثم بعد ذلك ّ دوائر البطاطا.

11- أضيفي كمية الأرز المتبقيةثم بعد ذلك ّ ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران.

12- غطّي القدر و نقوم بأضافة ه على نار خفيفة لـ15 دقيقة.

13- اقلبي محتوى القدر على طبق التقديم وقدّميه ساخناً.

سيعجبك أيضاً:

• أرز ببطاطس والزعفران

• أرز بالزعفران

• أرز بالكاري