باذنجان محشي بالبرغل

1. بطني صينية الفرن بورق زبدة وسخني الفرن على حرارة 400 درجة.
2. ازيلي القليل من لب الباذنجان من الأنصاف.
3. ادهني الباذنجان من الداخل والخارج بالقليل من زيت الزيتون بواسطة فرشاة وتبليه بملح والفلفل و نقوم بأضافة ه في الصينية وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يطرىثم بعد ذلك ازيليه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
4. نقوم بأضافة البرغل في الماء واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينفش ويطرى.
5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
6. أضيفي الثوم والأعشاب والقرفة وملح وحركي لمدة دقيقة.
7. أضيفي الطماطم وتبلي بالفلفل واتركي المزيج لمدة 10 دقائق.
8. احشي أنصاف الباذنجان المشوية في الحشوة وأعيدي الطبق للفرن لمدة  10 دقائق.
9. قدميه ساخناً مع رشة البقدونس.

سيعجبك أيضاً:

• باذنجان شيخ المحشي

• مسقعة الباذنجان اليونانية

• باذنجان مشوي بالزيت والثوم